香草總是種成枯草？10款香草怎麼用、怎麼澆水一次看
香草種成枯草，多半是澆錯水：怕濕派寧可乾一點，愛喝水派不要讓它乾透，清晨把水澆在土上。
6個重點如下，點選任一項可直接看詳細說明。
每次把香草買回家，最後總是種成一盆枯草嗎？很多時候不是你不夠用心，只是澆錯水了！有些香草特別愛喝水，有些香草反而超怕濕。
今天熊老闆一次開箱 10 款超受歡迎的香草，教大家平常怎麼使用它們、怎麼照顧，打破「香草照顧一視同仁」的迷思。
想看熊老闆一次介紹 10 款香草，可以先看這支影片。
特色香氣派：鳳梨鼠尾草、香甜萬壽菊
第一組，先來看兩款香氣很有特色的香草：
鳳梨鼠尾草
葉子揉一揉就有鳳梨香，葉片跟花朵都能點綴甜點、沙拉，也能泡成花草茶。
香甜萬壽菊
聞起來有點像茵陳蒿、龍蒿，帶一點甘草般的甜味，可搭配魚、蛋和雞肉料理。
花草茶我們偏好嘗鮮就好，懷孕或有特殊狀況的朋友，建議一定要先諮詢醫生。香甜萬壽菊入菜時，記得要起鍋前再加。
經典香氣派：迷迭香、甜薰衣草、檸檬玫瑰天竺葵
- 迷迭香：搭配肉類
- 甜薰衣草：香氛乾燥花
- 天竺葵：做成香包
迷迭香最常見的用法是搭配肉類，煎牛排、烤雞、烤馬鈴薯，放一小支就很有西餐的風味。
甜薰衣草香氣溫和，比較適合拿來當香氛，可以做成乾燥花、香包，或剪下來插瓶，不建議拿來入菜。
檸檬玫瑰天竺葵搓一搓，滿手玫瑰檸檬清香，放在玄關或窗邊非常療癒，也可以曬乾做成簡單的香包。
愛吃派：平芹、蒔蘿、茴香、青紫蘇、韓國芝麻葉
義大利平芹葉片平整、味道清爽，切碎撒在義大利麵、湯品或沙拉上，馬上就有西餐的風味。
接下來是兩款羽毛般細葉的香草，常常被搞混：
蒔蘿：偏藍綠色
常搭配魚料理、優格醬和馬鈴薯沙拉，起鍋後再加，香氣比較持久。
茴香：偏鮮綠色
葉子跟嫩莖都能入菜，搭配海鮮湯品都很適合，也常拿來包餃子。
青紫蘇可以包烤肉、搭生魚片，也能裹粉炸成天婦羅；韓國芝麻葉則是韓國烤肉的經典搭配，包肉、包飯都非常對味。
共同點：都愛陽光、通風好的環境
這 10 款香草有一個共同的特性：都非常喜歡充足的陽光，還有通風良好的環境。
不過在高雄，就算是秋天的午後，陽光也非常強烈。吃葉子的義大利平芹、蒔蘿、茴香、青紫蘇和韓國芝麻葉，可以視情況稍微遮點陰，葉片吃起來會比較嫩，也比較不容易曬傷。
澆水兩大派系，千萬別搞錯
這些香草的澆水原則，大多是土乾了再澆。可以用手指插進土裡一兩公分感受看看：乾了再澆水，還是濕的就先不要給水；要澆就澆到盆底流出水來為止。
不過這 10 款香草對「乾」的忍受度不太一樣，可以分成兩個派系：
怕濕派：寧可乾一點
迷迭香、甜薰衣草、檸檬玫瑰天竺葵、蒔蘿、香甜萬壽菊。偏愛排水快、不潮濕的環境，乾了再澆，盆底絕對不能積水，不然很容易悶爛根系。
愛喝水派：不要乾透
義大利平芹、青紫蘇、韓國芝麻葉、茴香、鳳梨鼠尾草。葉片多、水分消耗快，土開始乾就澆透，不用等整盆乾透。
澆水盡量選在清晨，把水直接澆在土上、避開葉片，比較不容易生病。愛喝水派如果等到葉子垂頭才補水，非常容易傷根、影響生長。
家有毛孩、想入菜，先看這些提醒
薰衣草、天竺葵、萬壽菊，貓狗誤食可能會不舒服，請放在牠們碰不到的地方。
食用前請先確認品種與來源；懷孕、過敏體質或有特殊狀況的朋友，請先諮詢醫師。
記住這個口訣，香草不再種成枯草
- 怕濕的寧可乾一點
- 愛喝水的不要讓它乾透
- 清晨把水澆在土上
這 10 款超實用的香草，你最想在家裡的花園增添哪幾款呢？歡迎留言告訴熊老闆！
常見問題 FAQ
香草要怎麼澆水？
大多是土乾了再澆。用手指插進土裡一兩公分，乾了就澆到盆底流出水，還濕就先不要給水。最好在清晨澆，把水直接澆在土上、避開葉片。
哪些香草比較怕濕？
迷迭香、甜薰衣草、檸檬玫瑰天竺葵、蒔蘿、香甜萬壽菊屬於怕濕派，偏愛排水快的環境，寧可乾一點，盆底絕對不能積水。
哪些香草比較愛喝水？
義大利平芹、青紫蘇、韓國芝麻葉、茴香、鳳梨鼠尾草屬於愛喝水派，葉片多、水分消耗快，土開始乾就澆透，不要等到葉子垂頭才補水。
甜薰衣草可以入菜嗎？
不建議。甜薰衣草香氣溫和，比較適合當香氛，做成乾燥花、香包或剪下來插瓶。
香草對貓狗安全嗎？
薰衣草、天竺葵、萬壽菊，貓狗誤食可能會不舒服，請放在牠們碰不到的地方。人要食用前也請先確認品種與來源。
想把這些香草帶回家？
可以直接到官網逛逛花熊的香草植物，也歡迎私訊花熊粉絲團詢問。
